おいしい信州ふーど・信州まつもと鍋開発プロジェクトチーム

おいしい信州ふーど・信州まつもと鍋開発プロジェクトチームが制定。寒い季節に松本の新鮮な農産物を使った鍋で家族や仲間が集い、温かく幸せな時間を過ごしてもらう目的。鍋料理に最適な季節である冬の12月、1月、2月に着目し、それぞれの月の19日を食べ物の「食（しょく）」の語呂合わせで、12月19日・1月19日・2月19日に。