ホテルニューグランド

横浜・ホテルニューグランドの初代総料理長サリー・ワイル氏が考案した「ドリア」。1927年10月29日、来日したワイル氏が、体調を崩した銀行家のために即興で作ったのが始まり。好評を得てシュリンプドリアとしてメニューに。同ホテルを運営する株式会社ホテルニューグランドが制定した。