一般社団法人日本サロネーゼ協会

兵庫県芦屋市の一般社団法人日本サロネーゼ協会が制定。アイシングクッキーの楽しさと技術を全国に普及させることが目的。日付はアイシングに適した気候で、11と9で「アイ（11）シングク（9）ッキー」の語呂合わせから11月9日に。