一般社団法人日本ラーメン協会

ラーメンは、日本で非常に人気のある食べ物であり、また日本独自の発展を遂げた食文化の一つと言って過言ではありません。ラーメン文化の特徴の一つに、地域ごとに異なるスタイルや味わい独自の進化を経た味が存在します。多彩な愛され方をしている、ラーメン産業の振興・発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えるのが目的。