新潟県

11月11日は「鮭の日」。「鮭」の漢字が魚偏に「十一十一」と書くことに由来し、新潟県村上市が1988年頃と築地市場の北洋物産会が制定。鮭の街・村上市と、日本の食卓を支える北洋物産会、それぞれの鮭への想いが込められている。

5月4日は 【糸魚川・ヒスイの日】ヒスイ文化発祥の地でもある糸魚川市のＮＰＯまちづくりサポーターズが、ヒスイの魅力をさらに大勢の人に知ってもらい、まちおこしの機運の醸成を図ることが制定と目的。