日本いりぬか工業会

5月8日は【ぬか漬けの日】どんな日？制定目的・意味と制定理由解説！

日本いりぬか工業会が制定。伝統発酵食「ぬか漬け」文化の継承と健康的食生活の普及が目的。5月はぬか床発酵に最適な季節、「米」の下半分が「八」に似ること、「ご(5)は(8)ん」の語呂合わせから5月8日に設定された。