義農味噌株式会社

6月30日は 【麦みそ食文化の日】麦みそは、大豆や麦を主原料として作られるみその一種です。愛媛県の麦みそは大豆使用量が少なく、麦麹の割合が極めて高い、麦みそ中の麦みそと言われる。甘くて滋味豊かな麦みその食文化を伝え、発展させるのが目的。