農業協同組合連合会和歌山県

うすいえんどうの日は5月4日。見た目はグリーンピースと似ていますが品種が違うので味や触感が違います。うすいえんどうは実が大きく上品で繊細な甘みがあり、ほくほくとした食感が特徴です。グリーンピースと比べて皮が薄く青臭さも少なく色はグリーンピースに比べて少し黄緑に近い色合いです、グリーンピースが苦手な方でも「うすいえんどう」なら食べる事が出来るかもしれません。関西地方を中心に「豆ご飯」や「卵とじ」といった料理で親しまれてきました。