野菜

卵焼きやちらし寿司の具材などの調理用食材を手がけ、特にごぼう茶関連製品の開発・製造で広く知られる食品メーカーの「株式会社あじかん（創業：1962年(昭和37年)10月8日）」が制定。2026年（令和8年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登...

茨城県行方市が制定。全国のサツマイモ産地や生産者、焼き芋愛好家が集う「全国焼き芋サミット」を通じて、日本の焼き芋文化を世界に発信するのが目的。第一回サミット開催日である2026年1月16日から、1月16日を記念日とした。

北海道の基幹作物「てん菜」から作られる砂糖の認知度向上を目指し、JA北海道中央会が制定。「てん（10）さい（31）」の語呂合わせから10月31日に設定。国産砂糖の生産維持と消費拡大が目的。

カネテツデリカフーズが制定。看板商品「野菜フライ」の発売70周年を記念し、8月31日の「野菜の日」に設定。魚のすり身に玉ねぎ、キャベツを加え、コショウで味付けした栄養バランスの良い惣菜。世代を超えて愛される商品の価値を広く伝えることが目的。

中南米原産のインゲンマメを日本に持ち込んだ、黄檗宗の開祖として知られる隠元隆琦が延宝元年4月3日に亡くなった事に由来する。現在では日本の食文化に欠かせない存在となっている。

東洋アルミエコープロダクツ株式会社が制定。自然とのふれあいや食育の意義を再確認し、さらなる普及を目指している。子供たちが直接さつまいもを収穫する体験を通して、食べ物の生産過程を学び、食を大切にする心が育まれる。

株式会社ワタリは、JA十勝池田町で栽培される濃厚な旨味と強い粘りが特徴の山芋「根張星」の販売促進を行い、長い夏の終わりを迎える時期に「根張星」のとろろを通じて涼やかな食卓を演出し、残暑を乗り切ってもらいたいという願いも込められています。

全国農業協同組合連合会岐阜県本部（JA全農岐阜）は、トマトの消費拡大を目指して、夏トマトの出荷が最盛期を迎える8月8日をトマトの日と制定しました。トマトは水分、カリウム、リコピンなどを豊富に含み、夏にぴったりの健康野菜です。

島県福島市のJAふくしま未来が制定した、夏秋きゅうりの美味しさをPRするため、収穫期の7月、8月、9月の各1日に記念日を設けた、2023年度「夏秋きゅうり」の販売額日本一を達成しました。