魚介類

東日本で唯一タチウオを常設展示するサンシャイン水族館が制定。銀色に輝く体や独特の立ち泳ぎなど、その多面的な魅力を広めることが目的。立ち姿が「1」に似ることから1が最も多い11月11日に。太刀と「士（十一）」の縁や旬の時期も由来。

滋賀県長浜市のビワマスの日制定実行委員会が制定。琵琶湖固有のサケ科淡水魚ビワマスの環境保全・食文化継承・研究教育の継続が目的。2025年6月21日に学名が正式に新種記載された日にちなんで。

初夏の風物詩「鮎」の美味しさを広めるため、全国鮎養殖漁業組合連合会が2014年に制定。「清流の女王」「香魚」と称される日本固有の魚で、河川環境保護の象徴でもある。鮎の旬と全国的な鮎漁解禁日に合わせて6月1日に定められた。

さかなジャパンプロジェクト推進協議会が制定。和食の中心となる魚介類をもっと身近に感じ、たくさん食べてもらうことが目的。日付は3（さ）と7（な）で「さかな」と読む語呂合わせから、二つの数字が月日で合わさる3月7日を記念日とした。

徳島県漁協が制定。日本有数の産地である徳島の活鱧（いきはも）料理をブランドとして全国にアピールする目的で、はもの特徴的な「はみ」から8（は）3（み）の語呂合わせで日付が決められた。

株式会社モウイジャパンが制定。一度も冷凍せず日本に届けられる高品質ノルウェー産「モウイ・サーモン」の魅力を伝える記念日です。「生（７）サーモン（３０）」の語呂合わせに因んで7月30日とされ、この日を通じてモウイサーモンの特別な美味しさをより多くの方々に知っていただけることを願っています。

レッドロブスタージャパンが制定した6月2日の記念日。「ロ（6）ブ（2）スター」の語呂合わせと、ロブスター漁のピーク時期にちなむ。ロブスターの美味しさを多くの方に知ってもらい、楽しんでいただくことを目的。

三重県熊野市の郷土料理「さんま寿司」は、産田神社の例大祭（1月10日）での直会で供される「さんま寿司」の原形とされる寿司が出されることから。