うなぎ

三河一色めすうなぎ研究会とうなぎ屋たむろが制定。脂がのって柔らかい幻のめすうなぎ「艶饅」を、「母の日に家族みんなで食べる」母の日の食文化。初夏を迎えるこの時期に栄養価の高いめすうなぎを食べることで、夏バテ知らずの健やかな体を作る狙いも込められています。

長野県岡谷市の「うなぎのまち岡谷の会」が1998年に制定。冬にうなぎを食べて健康・スタミナを増進して厳冬期を乗り切ろうとの思いから始まり、全国に広がりを見せている。「寒うなぎ」は引き締まった身と豊かな脂が特徴で、関東風の背開きと関西風の焼きで仕上げた絶品料理です。

長野県岡谷市の「うなぎのまち岡谷の会」が、冬にもうなぎを食べる新しい食文化「寒の土用丑の日」を制定。寒うなぎを食べて冬を乗り切ろうとの思いから始まり、全国に広がりを見せている。

季節の変わり目（立春、立夏、立秋、立冬の前約18日間）における十二支の「丑の日」を指す。夏の土用の丑の日には、うなぎを食べる習慣があり、江戸時代の平賀源内が始めたとされる。栄養豊富なうなぎが夏バテを防ぐとされるためです。さらに、「う」の付く食べ物（うどん、ウリ、梅干しなど）を食べると暑さに勝てるという言い伝えもあります。