イモ・芋

菊芋には、天然のインスリンと呼ばれる成分のイヌリンが含まれています。イヌリンは、腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えます。また、血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。 菊芋は、生、焼く、蒸す、煮る、揚げる、漬けるなど、様々な調理法で食べることができます。どれも美味しく頂けるのも菊芋の魅力です。 菊芋の健康食材としての価値や魅力をより多くの人に知ってもらうのが目的。

埼玉県川越市のサツマイモ愛好家のグループ「川越いも友の会」が制定。川越は戦前の天保時代には盛んだったサツマイモ栽培でしたが、戦後では生産量が激減した事にサツマイモの地位を復権と川越のサツマイモの保存を目指し、1984年3月に公民館講座「さつ...

やきいもの移動販売やオンラインショップやイベント出張販売を自身でも行い、また経験を元に焼き芋屋を始めたい方の開業する為の相談やサポートなどを手がける「株式会社いも子のやきいも阿佐美や」が制定。 2005年から焼き芋の移動販売を行う「いも子の...