全国鮎養殖漁業組合連合会

初夏の風物詩「鮎」の美味しさを広めるため、全国鮎養殖漁業組合連合会が2014年に制定。「清流の女王」「香魚」と称される日本固有の魚で、河川環境保護の象徴でもある。鮎の旬と全国的な鮎漁解禁日に合わせて6月1日に定められた。