山菜

山形県西村山郡西川町にある山菜料理の出羽屋が制定。 西川町内、月山で収穫された天然ものを中心に、山形県内で採れた食材を使用しています。多くの人においしい山菜の食べ方、保存方法、加工食品などについて知っていただくのが目的。 出羽屋は、​山菜料...