日本イタリア料理協会

イタリア料理のシェフや料理人、生産者、研究者など、イタリア料理に関わる人々が集まって活動する団体の日本イタリア料理協会が制定。イタリア料理の普及と発展を図ることを目的とし、啓発活動・技能向上のための教育・研修、セミナーやイベントの開催を行っている。