日本ゼラチン・コラーゲン工業組合

日本ゼラチン・コラーゲン工業組合が制定。「にかわ」の魅力をより多くの人に知ってもらうのが目的。「にかわ」（膠）は、伝統的な弦楽器製作に用いられるゼラチン成分の接着剤で、その環境に優しい特性と文化的意義が評価されています。

日本ゼラチン・コラーゲン工業組合は、コラーゲンペプチドの普及と正しい知識の啓発を目的に制定しました。コラーゲンペプチドとは、ゼラチンを分解して低分子化した高純度のたんぱく質です。私たちの体に欠かせない栄養素であり、肌の潤いを保つ、新陳代謝を促進し、骨や軟骨の健康を維持するなどの効果が期待されています。

1700年頃からヨーロッパで生まれ、製菓材料・ゲル化剤・増粘剤・安定剤として広くさまざまな用途で使われるゼラチンの特性を広く認識してもらいたい、沢山の方に親しんでいただきたい。そんな想いを込め制定された記念日です。日付は「フランス革命」と同じ日として7月14日に。

ゼリーを美味しく食べるだけでなく、作る喜びも共有し家族や友達、子供などで一緒に作る事で日常をより豊かなものにして心に幸せの味を届けてくれる存在です、さらに多くの人々に、ゼリーの魅力を知っていただき、作る楽しさをより多くの人に知ってもらうのが目的。