阿蘇たかな漬協同組合

阿蘇たかな漬協同組合が制定。阿蘇高菜を漬け込んだ「たかな漬」をご飯に混ぜる郷土料理の魅力を発信し、伝統食材の継承と幅広い活用を目指す。本漬けの初樽出しが7月であることと、方言で葉菜を「なっぱ」と呼ぶ語呂合わせから7月8日に。