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カニ(蟹)の2021年開始のブランド初セリ

輝 ズワイガニ四季

先ずは質問です、ズワイカニっていくらだと思いますか?

正解は後半に書いてありますが、少しカニについて紹介します。

スグに見たい方は目次から行けます。

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ブランドガニ【輝(かがやき】

石川県漁業協同組合が2021年からブランドガニとして売り出す為に【輝】を新設しました。

石川県ではオスのカニは「加能ガニ」、メスは「香箱ガニ」として分かれています。

以前から石川県で水揚げされていた雄のカニを「加能ガニ」とのブランドで押していましたが、イマイチ全国的には認知度が低いかった為新設されたブランドです。

ブランドガニは各地に認定基準が決まっています、大きさや形・重さなど厳密に決まっています、ブランド認定された物だけが、認定タグが付けられます。

輝もしっかりとした基準があります。

【輝】の基準

  • 重さ 1.5Kg以上
  • 甲羅の幅14.5cm以上
  • 脚折れが無く全てが揃っている
  • 甲羅が固く身が詰まっている
  • 鮮度の徹底
  • 資源管理に積極的に取り組んでいる

基準が満たされている事が条件です。カニの状態だけでなく資源管理までしないと認められない称号のカニです。

基準を満たしたカニにはタグが付けれますが、タグにも一工夫されています。

カニとタグを結ぶにも水引をモチーフにした「梅結び」、伝統工芸の「九谷焼」の石畳模様も付いて流石最高級ブランドといった所でしょう。

石川県漁業協同組合ではブランド説明あります。【最高級ブランド:輝

【JFいしかわ】加能ガニ「輝」まもなく解禁!

競り金額

今回競り落とされて第一号の輝は

重さ約1.88㎏・甲羅幅は15.6cmで競り金額は500万円です。

イメージしていた金額と違いましたか?

これは鳥取の2019年に記録した、「五輝星(いつきぼし)」と同じギネス記録(競りで落札された最も高価なカニ)と並んだ記録になります。

これから何匹(杯)で出るのか楽しみです。

一度でいいから食べてもみたいもんですね、私は冷凍のカニしか食べれてないですね~。

輝の様な高価なカニは食べれませんが、「加能ガニ」は手頃に手に入りますので、石川県に行く事がある方や、観光にカニを目当てにして訪れてみませんか?

ちなみに落札したのは、金沢市湯涌荒屋町の温泉旅館「百楽荘」です。

石川県でズワイガニをいただける期間

カニのイメージ
イメージ・今回の商品とは違います。

輝は時期関係なくなかなか難しいですが、 「加能ガニ(ズワイガニ)」は11月6日から翌年3月20日(雌は12月29日)までです。

甲羅幅9cm以上で身入のいい物には水色のタグが付きます、タグ付きのカニは美味しいですよ!

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