野菜

長野県産の牛肉、ブナシメジ、トマト、リンゴ、牛乳など食材をふんだんに使った「信濃の国カレー」の美味しさ、長野県の魅力を多くの人に伝える記念日。パッケージは長野県の伝統工芸をイメージした絵柄で、長野県の風景を思い浮かべながら味わえる。日付は長野県の県歌「信濃の国」が初めて歌われた10月25日。

1986年（昭和61年）に日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）が、1986年9月の第1回総会で制定。かいわれ大根の健康効果やおいしさを多くの人に知ってもらうために、記念日を制定することを決定しました。かいわれ大根は、大根の種を水に浸して発芽させたもので、ビタミンCやビタミンKなどの栄養素が豊富です。また、シャキシャキとした食感とピリッとした辛みが特徴です。

日本パクチー狂会が制定。「パ(8)ク(9)」の語呂合せから8月9日に。日本では英語の「コリアンダー」やタイ語の「パクチー」中国由来の「シャンツァイ」などと呼ばれている。食用には葉に強い独特の匂いがあり少量では香辛料などとして加える事で匂いが気にならなくなるが、そのままの生食などではその匂いから好き嫌いがはっきりしてる。日本でも栽培農家がある。

ゴーヤ（にがうり）は、​ウリ科のツル性の一年生草本植物で園芸学ではツルレイシ（蔓茘枝、蔓荔枝）と呼ばれるウリ科の植物の一種、およびその果実である。おもに未熟な緑色の果実を野菜として利用する。​ゴーヤーは、​ビタミンたっぷりで夏野菜の王様とさ...

1991年7月28日（日）に初めてスイカ割り全国大会が開催。スイカ割りの普及と振興を目的として、日本スイカ割り協会が主催し全国から約600名の選手が参加しました。競技は、制限時間内にスイカを割る速さと、スイカの割れ方の美しさで競われました。

夏を代表する果物のスイカ。その縞模様を「綱（つな）」に見立てたのとすいかが美味しい時期の7月を合わせて7月27日の７２７を「夏の綱」と読む語呂合わせからスイカ愛好家らが制定。スイカは、水分が多く、ビタミンCやカリウムなどの栄養素が豊富です。...

菊芋には、天然のインスリンと呼ばれる成分のイヌリンが含まれています。イヌリンは、腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えます。また、血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。菊芋は、生、焼く、蒸す、煮る、揚げる、漬けるなど、様々な調理法で食べることができます。どれも美味しく頂けるのも菊芋の魅力です。菊芋の健康食材としての価値や魅力をより多くの人に知ってもらうのが目的。

一片口に運べば、やさしい辛味が広がり、爽やかな香りが鼻腔を満たし、食感のシャキシャキッとした歯ぎれの良さが特長の、さっぱりとした味わいの生姜の酢漬です。そのままでも料理のアクセントしても利用できる一品。冬の足音が近づくこの季節に、岩下の新生姜を手軽に美味しくたっぷりと食べることで、身体をぽかぽかに温めてもらうのが目的。

野菜の自然な風味を引き出しながらもお子様や野菜が苦手な方でも飲みやすい味わいに仕上げられている、「充実野菜」のさらなる市場拡大と商品のおいしさと健康性をアピールするために制定。

6月15日は 【生姜の日】古くからすぐれた調味料として、体に良い食材として、生活に取り入れられてきた生姜は、奈良時代から神様への供え物として献じられ、6月15日に感謝の祭りが行われてきた。古くから優れた調味料として、また体に良い食材として広く使われてきた生姜の素晴らしい魅力をさらに広く知ってもらい、生活に取り入れてもらうための日にしようとして。