食品

お客様においしい「もつ焼き」の体験を提供すると同時に、持続可能な食肉文化に向けた取り組みを広めることで、動物からもたらされる資源の有効活用などを広めるのが目的。日付は７と１３で「内臓（ナイゾウ）」の語呂合わせから7月13日に。また、11月7日は「もつ鍋の日」となっている。

もつ鍋は、新鮮な内臓肉（もつ）を主成分とした鍋料理であり、独特な独特の風味と食感に魅了されます、内臓肉は一般的には食べられる範囲が限られていますが、もつ鍋ではその貴重な部位を存分に活用することができます。このような取り組みは、持続可能な食肉文化の一環として注目されており、資源の無駄を減らし、食物ロスを削減することにもつながります。お客様においしいもつ鍋の体験を提供すると同時に、持続可能な食肉文化に向けた取り組みを広めることで、動物からもたらされる資源の有効活用などを広めるのが目的。

からあげ専門店発祥の地として知られる大分県宇佐市で、2006年（平成18年）11月に結成された「宇佐市からあげ探検隊」が2012年（平成24年）7月12日に「ＵＳＡ☆からあげ合衆国」を建国。記念日を通して「宇佐からあげ」の美味しさを全国に発信し、宇佐からあげの文化の発展と認知度をさらに広めようと制定。

「たべるじゃんほうとう推進協議会」が制定。記念日をきっかけにしてお近くのお店や自宅などで、山梨県の郷土料理である「ほうとう」の美味しさをより多くの人に知ってもらい、消費の拡大を図るのが目的。

「ラーほー」とは山梨県の伝統料理である「ほうとう」をアレンジした斬新なメニューで「ほうとう麺を使用したラーメン」のことで、ほうとうのファンにも、ラーメン好きにも、広い層の人々に楽しんでもらえるようなメニューとして山梨県の魅力をさらに広め、多くの方にもっと気軽に食してもらいとの思いから開発された新名物。しょうゆ味やベトナム料理のフォー風味など、提供する店によりさまざまな味が楽しめる。「ラーほー」を笛吹市の新ソウルフードとして全国に知ってもらうのが目的。

ラーメンは、日本で非常に人気のある食べ物であり、また日本独自の発展を遂げた食文化の一つと言って過言ではありません。ラーメン文化の特徴の一つに、地域ごとに異なるスタイルや味わい独自の進化を経た味が存在します。多彩な愛され方をしている、ラーメン産業の振興・発展とともに、日本独自のラーメン文化を支えるのが目的。

ブナシメジを品種改良したホワイトぶなしめじの「ブナピー」という新しいきのこは、プルンとした歯応えとツルンとした喉ごしの食感が特徴です。甘みがあり、きのこ特有の苦味が少ないため、お子様でも食べやすく人気です。ブナピーはホクトオリジナルの「ホワイトブナシメジ」という品種改良によって開発された真っ白なきのこで、主菜や副菜だけでなくお菓子にも使われます。日付は、はじめて発売された2002年7月10日のこの日に。

ブラックジンジャーエキスは、機能性表示食品として注目を集めており、そのヘルスクレームはエネルギー代謝の向上、脂肪減少、中高年の歩行力維持という3つの効果が期待できます。この製品の需要は増加しており、今後は一般食品にも採用される可能性があります。化粧品通販大手もこの素材に注目しています。ブラックジンジャーエキスの認知度向上とさらなる普及を目指しています。

飲料水や食品事業などを手掛けるポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（設立：2012年3月30日）が制定。1997年（平成9年）7月8日にデザートやホイップクリームなどの製造・販売で知られるトーラク株式会社が「豆乳で作ったヨーグルト」を発...

昭和30年代頃に延岡市祇園町にあった洋食屋「ロンドン」で修業した料理人たちがまかない料理にヒントを得て開発した「チキン南蛮」。タルタルソースをかけたチキン南蛮と、甘酢ダレだけで味わうチキン南蛮の２系統があるのが、発祥のまちならではの特徴。マップの作製や給食のメニューになるなど、地域の郷土料理としてまた食文化として大切にされてる「チキン南蛮」を広く知らせるのが目的。