ちくわぶ料理研究家の丸山晶代氏と水産練り製品製造・販売の宮城県塩釜市の株式会社阿部善商店（設立：1969年（昭和44年）6月25日）が共同で制定。
ちくわぶは、東京近郊でしか食べられる郷土料理であるため、全国の人に知ってもらうための取り組みがなされています。
その取り組みの一つが、丸山晶代氏によるちくわぶ料理のレシピ開発です。丸山氏は、ちくわぶをさまざまな料理に活用できるレシピを開発し、ブログやSNSで発信しています。
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また、株式会社阿部善商店は、ちくわぶを東京土産として広めようと「東京ちくわぶ」を販売しています。東京ちくわぶは、丸山氏が開発したレシピを参考に、阿部善商店が製造したちくわぶを使った商品です。
これらの取り組みにより、ちくわぶは全国的に知られるようになりつつあります。今後も、ちくわぶの普及に向けた取り組みが続けられ、ちくわぶをより多くの人に知ってもらい、全国に広めていきたい。
日付は１０をちくわぶの棒状の形と穴があいていることに見立てて10月10日に。