文政元年（1818年）に創業し、東京・日本橋に本店を構える、榮太樓飴を製造・販売する老舗和菓子店「株式会社榮太樓總本鋪（平成23年（2011年）11月）」が制定しました。
榮太樓飴はカリカリとした食感とコクのある風味が特徴で厳選された原料と伝統的な製法で作られている、口当たりの良さとコクのある風味を実現しています。
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また、製法は江戸時代から受け継がれてきたもので、職人の手作業により、ひとつひとつ丁寧に作られている自社の代表的商品である榮太樓飴をさらに多くの人に知ってもらい、その美味しさを味わってもらうのが目的。
日付は榮太樓飴の生みの親である細田栄太郎の誕生日である1832年10月3日です。また、この日の頃は七十二候の「水始涸（みずはじめてかかる）」の初日で農産物の収穫期であり、榮太樓飴は天然の原材料だけで作られているため、榮太樓飴にふさわしい日との思いも。