ベーカリー関係の会社などで構成され、フランスパンの製造技術の向上と普及などを行う「日本フランスパン友の会」によって制定されました。また、ベーカリーワールドカップに日本代表選手を派遣するなど、日本のパン業界の向上に貢献しています。
日本におけるフランスパンの普及と親しみを深める目的で制定された。
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フランスパンは、フランスの伝統的なパンで、長い歴史と文化があります。日本には、1954年（昭和40年）にフランス人パン職人のレイモン・カルヴェル氏の尽力によって弟子が派遣された事で日本でのパンの基礎を作られました。
フランスパンは、外はカリッと、中はモチモチとした食感が特徴です。また、小麦粉、水、塩、酵母のシンプルな材料で作られています。
フランスパンは、朝食やランチ、ディナーなど、さまざまなシーンで楽しむことができます。また、サンドイッチやサラダ、スープなど、さまざまな料理にも活用できます。
「フランスパンの日」は、そんなフランスパンの魅力を再発見する機会として、フランスパンを食べて、フランスのパン食文化を体験してみてはいかがでしょうか。
日付は、11と28で「いい（11）フランス（2）パン（8）」の語呂合わせから11月28日に。また、ボジョレーヌーボーの解禁日である11月の第3木曜日に近いなど、フランスパンを楽しむ時期であることもその理由です。