キムチや浅漬を中心とした食品事業・卸売商社を展開する株式会社ピックルスコーポレーション（設立：1977年（昭和52年）2月17日）が制定。
同社の「ご飯がススムキムチ」をキムチ鍋などで需要が高まる時期に多くの人に食べてもらうのが目的。
ごはんが進むキムチは2009年10月発売、子供から年配者まで幅広く美味しく召し上がって貰える日本人向けの初代の「ご飯がススムキムチ」から現在に至るまで人気を保っています、国産キャベツ100%、りんごの甘み、かつお節やオキアミ塩辛などの魚介のうま味、ヤンニョムたっぷりで、野菜のシャキシャキとした食感が、おかずやおつまみにぴったりの人気商品。
日付は「ススム」の「ス」を数字の「２」に見立て「２（ス）２（ス）６（ム）」としての語呂合わせから2月26日としたもの。