初夏の日ざしが気持ちよくなる５月９日に、家や屋外でビールなどをゴクゴク飲んで爽快感を味わうと同時に、水資源に恵まれない地域の人々が水をゴクゴク飲めるよう水環境を考える日にと、「きき酒師ちえの料理と酒の相性研究」のホームページを主宰する池田千恵氏が制定。
2005年に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
日本国際ボランティアセンター（JVC）さん主催で毎年様々なイベントなどを開催しています。（2019年以降は開催が確認出来ていません）
日付は５と９で「ゴク（59）ゴク（59）」と読む語呂合わせから5月9日に。