牛乳・乳製品・お菓子や食品などの製造販売等を手がける株式会社明治（設立：1917年12月21日）が制定。
記念日を通じて日本初のキシリトール配合の「ＸＹＬＩＳＨ」（キシリッシュ）の認知度向上と、キシリトール配合ガムできれいな息を吐くエチケットの向上を目的としている。
キシリッシュは、1997年に日本初のキシリトールガムとして発売された、明治のロングセラー商品です。キシリトールは、虫歯の原因となる酸の生成を抑える効果があるため、虫歯予防に効果的であるとされています。
また、口臭の原因となる細菌の繁殖を抑える効果もあるため、口臭予防にも効果的です。
2023年、キシリッシュは新たな展開（転生）を開始しました。これまでガム製品のみだったラインナップがハードグミ製品に変わりました。グミ製品は、ガム製品と同様にキシリトールを配合し、虫歯予防や口臭ケアの効果が期待できます。
キシリッシュのグミ製品は、従来のガム製品とは異なる、新たな虫歯予防や口臭ケアの方法を提案しています。
日付は「いい（11）息（19）」と読む語呂合わせから11月19日に。