石は、人類の歴史と共に生きてきた、古来より親しまれてきた素材です。その魅力や価値を広く知ってもらうため、石材の加工・配置技術の巧みさをアピールする日として、山梨県石材加工業協同組合が1992年に制定しました。
石は、自然の恵みであり、古くから人々に親しまれてきました。石は、硬く耐久性に優れ、また、さまざまな色や形を持つことから、建築や装飾など、さまざまな用途に用いられています。
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墓石は、先祖の魂を鎮める大切な存在です。石材職人の熟練した技術によって、故人への想いを込めて丁寧に作られた墓石は、見る者に静謐な感動を与えてくれます。
また、石組みは、庭や公園などの景観を美しく彩るだけでなく、安全性や耐久性にも優れた構造物として、広く用いられています。
日付は11月14日を「いい（11）石（14）」と読む語呂合わせから。