神奈川県鎌倉市に本店を置き、和菓子や洋菓子などの菓子類の製造・販売を行う老舗お菓子メーカーの株式会社豊島屋（創業：1894年（明治27年）8月10日）が制定。
2025年2月25日一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
スポンサーリンク
同社の象徴的な菓子「鳩サブレー」は、鳩の形をした可愛らしいサブレーは、サクサクとした食感とバターの風味が特徴で、幅広い世代から国内外で愛され続けています。
この記念日は、看板商品「鳩サブレー」のマスコットキャラクター「鳩三郎（ハトサブロー）」魅力を広めるとともに、鳩をモチーフにした豊島屋オリジナルグッズの特別販売日とすることが目的として設けられました。
日付は、「三郎」の読み「サブロー」から「サ（3）ブロ（6）ー」とする語呂合わせで3月6日を記念日としたもの。