熊本県熊本市に本社を置き、黒酢、ブルーベリー、肝油、青汁などの総合健康関連事業を取り扱う株式会社えがお（設立：1990年）が2017年10月25日に制定。
「笑顔でいることで健康になる」「健康だからこそ笑顔になれる」との思いから、より多くの人に健康で笑顔にという意識を持ってもらい、日本を健康にするのが目的。
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笑顔には、ストレスを軽減する、免疫力を高める、幸福感を増やすなど、さまざまな健康効果があるとされています。また、笑顔は周囲の人に良い影響を与え、笑顔の連鎖を引き起こすこともわかっています。
健康な体は、心身のバランスが整い、ストレスに強く、自分らしく生きることができる土台となります。健康な体があれば、笑顔で毎日を過ごすことができます。
笑顔は、人と人をつなぎ、社会を明るくする力を持っています。
日付は11と25で「いい（11）笑顔=にっこり（25）」の語呂合わせから11月25日に。