愛知県名古屋市に本社を置き、飲食事業の経営・企画・運営などを行う株式会社焼肉坂井ホールディングス（設立：1959年（昭和34年）11月25日）が制定。
2025年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
当時の居酒屋といえば「酒を飲む場所」が主流でしたが、村さ来は「食事も楽しむ場所」という新たな価値観を提示。特に、さまざまなフレーバーの酎ハイを食事に合わせて提供するというコンセプトは、それまでの居酒屋文化に新たな風を吹き込みました。
多彩なフルーツフレーバーの酎ハイを開発し、女性客や若年層も気軽に楽しめる居酒屋空間を創出。また、単品料理だけでなくコース料理も充実させ、「ちょっと一杯」から「本格的な食事」まで幅広いニーズに応える業態として発展しました。
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目的は、創業から50年近くにわたる「村さ来」の歴史とブランド価値を長年の常連客（オールドファン）から次世代に伝えることにあります。同時に、現在の顧客に「村さ来」のブランドストーリーを改めて知ってもらい愛着を深めてもらうこと、そしてまだ「村さ来」を知らない若い世代や新規顧客（未来のファン）に、日本の居酒屋文化の革新者としての「村さ来」を知ってもらう機会を創出することを目指しています。
日付は「村さ来」の1号店が東京都世田谷区経堂にオープンした1973年（昭和48年）10月1日に由来して記念日としたもの。