清酒やリュキュールの製造、ビールやワインの輸入などを手掛ける京都府京都市伏見区の創業1637年（寛永14年）の老舗日本酒メーカー「月桂冠株式会社（設立：1927年（昭和2年）5月15日）」が制定。
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「月桂冠株式会社」が、革新的な超精密ろ過技術を駆使して生まれた生酒、この技術により、常温での流通が可能となった生酒は、これまで蔵元でしか味わえなかったしぼりたての美味しさを全国各地で楽しむことを実現しました。
この同社の歴史を伝えるとともに、生酒の魅力をより広く知ってもらうことを目的としています。