愛知県名古屋市に本社を置き、飲食事業の経営・企画・運営などを行う株式会社焼肉坂井ホールディングス（設立：1959年（昭和34年）11月25日）が制定。
2025年（令和7年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登録
同社は1999年（平成11年）4月、福岡県糟屋郡に韓国料理専門店「アンニョン」の1号店をオープン。以来、本場の味と心地よい空間づくりにこだわり続け、多くのお客様に愛される韓国料理店として成長を遂げてきました。
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2025年（令和7年）10月、「アンニョン」は韓メシ・韓スイーツを前面に打ち出した新業態へとリニューアルオープン。新生「アンニョン」は、野菜・キムチ・卵・牛肉・海苔など、ひとつひとつの食材に徹底的にこだわり、「身体にやさしい」というコンセプトを追求しています。
伝統的な韓国料理の魅力はそのままに、色鮮やかな韓国スイーツや多彩なサイドメニューを充実させることで、幅広い世代のお客様に楽しんでいただける店舗へと進化。この記念日は、リニューアルによって生まれ変わった「アンニョン」の新たな魅力と、より多くの方に韓国の食文化を身近に感じていただきたいという想いを広く知らせることを目的としています。
日付は、「アンニョン」の看板メニューであり、長年お客様に愛され続けている石焼ビビンバにちなんで設定されました。熱々の石鍋で提供される石焼ビビンバの美味しさを表現する「いい（11）いし（14）」の語呂合わせから、11月14日を記念日としました。
この記念日を通じて、より多くの人に韓国料理の奥深さと楽しさを知ってもらい、日常の食卓に韓国の味わいを取り入れるきっかけになることが期待されています。