大阪府大阪市の中心部にあり、「大阪人の美味しい台所」を掲げる大阪を代表する市場の黒門市場商店街振興組合が制定。
同市場は総延長約５８０ｍのアーケード街に、鮮魚をはじめ青果、果物、肉、菓子、乾物、漬物、食堂、衣料店など、さまざまな店が軒を連ねる。
２０２２年に２００周年を迎えた黒門市場のさらなる知名度の拡大と、歳末に向けてのこの時期に市場全体を盛り上げいく日とすることが目的。
黒門市場 すっぽん鍋セット 〔すっぽん450g、濃縮すっぽんスープ350ml、二葉のうどん350g〕
日付は１１を「11（いい）」１８「18（いちば）」と読む語呂合わせから１１月１８日としたもの。