醤油を主とする調味料や加工食品のキッコーマン食品株式会社（設立：1917年（大正6年）野田醤油株式会社）が制定。
2023年に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
トマトの色素であるリコピンとは、トマトやウメモドキなどの赤い果物や野菜に含まれるカロテノイドの一種です。リコピンは、強い抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去することで、老化や疾患の予防に役立ちます、またリコピンの効果については未だ多くの研究がされている健康効果が期待されている成分です。
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リコピンの素晴らしさをより多くの人に知ってもらい、摂取してもらうきっかけけにと、同社のデルモンテブランドの商品でリコピンの含有量の多い「リコピンリッチシリーズ」をアピールすることが目的。
日付は「リコピンリッチシリーズ」の基幹商品「リコピンリッチトマトケチャップ」が発売された日（2013年8月5日）にちなんで8月5日としたもの。