生ラーメンやスープの製造販売などを手がける株式会社アイランド食品（会社設立：1986年（昭和61年）9月）が制定。
同社で製造販売している「銘店伝説」シリーズは、丼に濃縮された店主の想いを再現して、人気ラーメン店の味を忠実に再現し、ネット通販や全国の有名店で購入することが可能、家庭でも気軽にその味を楽しんでもらえるチルドラーメン。
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外食がしづらい状況でも、お店に行った気分になれる「銘店伝説」をより多くの人に知ってもらい、その美味しさを味わってもらうのが目的。
日付は「銘店伝説」をシリーズとして発売を開始した2008年2月24日から。