製菓・製パン材料や器具、食材の専門店でオリジナル商品やレシピなども紹介している株式会社富澤商店（設立：1949年3月2日）が制定。
日本でいちばん小麦粉の取り扱い種類が多い小売店として、多種多様な小麦粉のおいしさを知ってもらうこと、そして小麦粉の魅力を多くの人に伝えていくことを目的としています。
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小麦粉は、その種類によって特徴や使い方が異なります。強力粉はパンやうどんに、中力粉はケーキやクッキーに、薄力粉はクレープやお菓子の生地に、それぞれ適しています。また、小麦粉には、国産のものや外国産のもの、全粒粉や薄力粉など、さまざまな種類があります。
記念日をきっかけに、多種多様な小麦粉の魅力を知ってもらい、この機会に、いろいろな種類の小麦粉を使って、お菓子作りやパン作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
日付は、小麦粉の用途として代表的な「パン」が日本に伝わったのが1543年9月23日の「鉄砲伝来」のときとの説からとされています。鉄砲伝来とともに、パン作りの技術も日本に伝えられた事に由来。