日本におけるタピオカブームの先駆者として、日本で初めてタピオカ専用工場を設立した株式会社ネットタワーが制定。
同社は2003年（平成15年）8月からタピオカドリンク専門店「パールレディ」を運営し、日本のタピオカ文化の発展に大きく貢献してきました。台湾発祥のタピオカドリンクを日本に本格的に広めた企業として、この記念日を通じて、より多くの人々にタピオカの魅力を伝えています。
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人気メニューである「パールミルクティー」と、全国各地に展開するタピオカドリンク専門店「パールレディ」の認知度向上とPRを目的としています。モチモチとした食感が特徴的なタピオカパールと、香り高いミルクティーの絶妙な組み合わせの美味しさを、より多くの方に知っていただき、タピオカドリンクの楽しさを広めることを目指しています。
日付は「8（パール）」と「3（ミルクティー）」の語呂合わせから8月3日を記念日としたもの。
夏真っ盛りのこの時期は、冷たいタピオカドリンクが特に美味しく感じられる季節でもあります。