創業1929年（昭和4年）1月千葉県八千代市に本社を置き、ロックアイスを中心とした袋入れ・カップ・板氷などの氷製品、冷凍食品などを取扱う小久保製氷冷蔵株式会社（設立：1969年（昭和44年）9月）が制定。
2018年（平成30年）に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
同社が看板商品として展開するロックアイスは、透明度の高さと溶けにくさが特長で、ウイスキーやカクテルなどのお酒はもちろん、水出しコーヒーやフルーツティー、さらには食材の冷却まで、実に様々な用途で活躍します。
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夏の到来とともに需要が高まるロックアイスは、暑い季節の食卓に涼しさと潤いをもたらします。小久保製氷冷蔵株式会社は、この記念日を通じて、「ロックアイス®」の美味しさ・日常生活に彩りを添える氷文化の普及と、氷の新たな楽しみ方の提案し多くの人に知ってもらうことを目的
日付は６と９で「ロック」の語呂合わせから6月9日を記念日としたもの。