栃木県宇都宮市に本社を置き、アイスクリーム類および氷菓、マロングラッセおよびゼリー類、などの製造販売を手がけるフタバ食品株式会社（設立：1945（昭和20年）年12月）が制定。
2024年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
1985年に生まれたスライスしたレモンが入っていることで有名な「サクレ レモン」などの「サクレ」シリーズは、冷凍庫から取り出した時からも口に広がるサクサクとした食感と広がる爽やかな香りがファンを魅了し、多くの人々から愛されています。
記念日をきっかけに、カップ入りのかき氷である「サクレ」シリーズを通じて、多くの人々に楽しみと幸せを届けることを目的としている。
日付の3月9日は「サ（３）ク（９）レ」の語呂合わせと、さらに春夏に向けての需要が高まるこの時期に、「サクレシーズン」の始まりを告げる特別な日と位置づけ記念日としている。