愛知県西尾市の老舗の海老専門業者である毎味（ことみ）水産株式会社が制定。
2013年4月15日に一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
海老は、長いひげを持ち、腰が曲がった姿が凛とした老人の相に似ていることから、古くから長寿の象徴とされてきた。また、目玉が出ていて「お目出たい」といわれる縁起の良い食べ物としても知られている。
「敬老の日」に海老を食べるという新しい食文化を提案した。同社は、海老が長寿の象徴であることに加えて、海老の旬が敬老の日の前後であることから、この時期に海老を食べて、高齢者の方の長寿を願うとともに、海老の魅力を知ってもらうことを目的としている。
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この提案は、多くの人に受け入れられ、現在では「敬老の日」に海老を食べるのが一般的になる様に尽力しています。また、プレゼントには「エビせんべい」なども人気となっている。
記念日に合わせて企画やイベントが開催されています。
2023年9月18日