調味料

キユーピー株式会社が制定。発酵による酢の「にごり」に含まれる酢酸菌が免疫を整え、アレルギー症状を緩和する効果を日常の食生活に取り入れ、冬本番に備えてもらうことが目的。「いい（11）に（2）ご（5）り」と読む語呂合わせから11月25日

沖縄県が2010年に制定、「コク(5)トウ(10)」の語呂合せから5月10日に設定され、黒糖の豊かな歴史や風味を称える日です。黒糖の旬の時期である五月に開催され、地域の人々が自慢の料理やスイーツを披露し、黒糖の製造工程を紹介するイベントも行われます。

ミツカングループ本社が制定。酢酸（さくさん）は一般的に酢に含まれる成分として知られています。「さ(3)く(9)さん」の語呂合わせから3月9日を記念日としている。

日本の伝統調味料の魅力を再認識し、その普及を図ることを目的とした記念日です。伝統調味料の文化を考えるきっかけとして11月3日の文化の日に制定されました。「いい（11）味（3）」と読む語呂合わせと、調味料業界の活性化も目的とされています。日本の伝統調味料は、醤油、味噌、酢、砂糖、塩、みりん、だしなど多岐にわたります。それぞれに独自の風味と栄養価があり、私たちの食卓を彩り、豊かにしてきました。

もろみみそは、大麦を発酵させた発酵食品です。豊富な栄養素が含まれており、腸内環境を整える働きがある乳酸菌が特に注目されています。そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用することができます。広島県呉市に本社を置く株式会社ますやみそは、もろみみそを広く普及させ、その良さや美味しさをより多くの人に知ってもらうために制定しました

毎年11月7日は、ソースのおいしさや良さや魅力をアピールし、さまざまな使い方を普及させる「ソースの日」です。ソースは、日本の家庭料理に欠かせない調味料であり、かけるだけにとどまらず、焼く、煮る、隠し味など、さまざまな使い方ができます。ソースの日には、いつもの料理にソースをプラスして、新たな魅力を発見してみてはいかがでしょうか。

日本では1980年から発売されている「クレイジーソルト」。岩塩と6種類（ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノ）のハーブをブレンドした、ハーブ＆スパイス調味料、どんな食材にもひと振りで美味しくなる人気のロングセラー調味料。いつもの食事をワンランクアップさせてくれる「クレイジーソルト」をより多くの人に知ってもらい、これからもさらに多くの人にファンになってもらうのが目的。

ケンコーマヨネーズ株式会社が制定。ドレッシングは、様々な種類があり、どれもおいしく、栄養価が高いです。また、ドレッシングは、サラダにかけるだけでなく、様々な料理に活用することができます。制定の目的はドレッシングの新しい利用方法をアピールする事。

「油の日」は、油の恵みを感謝し、日々の生活においての油のことを考えるきっかけとして欲しい日です。荏胡麻（えごま）の種子からの搾油が盛んにおこなわれるようになりました。長木は、てこを応用した油を搾る道具で、これが企業規模の搾油の始まりとされることから、離宮八幡宮は日本の製油発祥の地とされています。

肉厚の昆布を乾燥させた「塩っぺ」は、食物繊維とミネラルを豊富に含んでおり、健康に良いとされています。また、おにぎりやサラダ、おつまみなど、様々な料理に使える万能食材です。長年の経験と技術で、高品質の昆布製品を製造した「塩っぺ」ブランドの商品と同社のファンになってもらうのが目的。