魚介類

九州の伝統的な食文化である「あご」を広く知ってもらうために制定された記念日です。「あご」とは、九州地方で主に呼ばれている「トビウオ」のことです。トビウオは、海面を飛ぶように泳ぐことからその名が付きました。九州では、トビウオを「あご」と呼び、だしや煮物、焼き物など、さまざまな料理に用いられています。10月15日です。これは、秋の風物詩ともいわれるあご漁が、お盆過ぎから始まり最盛期が10月の初旬までの約1ヶ月半の間に行われることから、豊漁に感謝する意味を込めて、漁が終わった頃の10月の、五十音の最初の音の「あ＝1」と、語呂合わせの「ご＝5」を組み合わせた15日としたもの。記念日に合わせて、各地で「あご祭り」などのイベントが開催されています。また、あご料理のメニュー開発や、あごを使った商品の販売なども行われています。

日本かつお・まぐろ漁業協同組合連合会が制定。726年10月10日のこの日、山部赤人の歌で、明石がまぐろ漁で栄えていたことを示しています。当時の明石は、瀬戸内海に面した港町であり、まぐろ漁が盛んでした。まぐろは、古くから日本人にとって貴重な食料であり、重要な経済資源でもありました。

カンパチの養殖を３０年以上にわたり行っている株式会社小浜水産グループがカンパチという魚とその美味しさを広く全国に知ってもらうことを目的として制定。カンパチは刺身や寿司、焼き物など、様々な料理に使われ、日本食に欠かせない魚です。

多くのお客様に、川魚（イワナ）に触れる機会を提供し、渓流魚の魅力と価値を多くの人に伝え、川魚養殖などの内水面養殖業の漁業振興と自然環境保護に貢献し、私たちの生活に、多くの恩恵をもたらしてくれる存在の渓流魚を大切にし、守り続ける意識を高めたいという願いが込められている。

12月13日は 【宍道湖中海の生態系を守る日】 宍道湖は淡水と海水が混じる汽水域であり、水産資源にとって重要な場所です。このような汽水域は、淡水と海水の生態系が複雑に絡み合い、多様な魚介類や生物が生息する環境です。水産業や地域社会の持続可能性にとって不可欠な要素の宍道湖・中海の汽水生態系を守ることが目的。

5月25日は 【シーチキンの日】シーチキンは、さまざまな料理やサンドイッチ、サラダなどの食材として使用されることがあります。一般的な使い方としては、缶詰のままでも食べることができますが、多くの場合、他の食材と一緒に調理や組み合わせて使用されます。シーチキンの美味しさ、さまざまな料理に使える汎用性をさらに広く知ってもらうのが目的。

5月22日は 【うなぎの未来を考える日】限りある天然資源であるうなぎを絶滅から守り、うなぎの生態環境や大切な日本の食文化である鰻料理を守っていきたいとの考えから、うなぎの生態と正しい食文化を広めて後世に残すことが目的。

5月4日は 【しらすの日】。ちりめんしらすは、カタクチイワシの稚魚、そのしらすの美味しさを多くの人に知って味合ってもらうのが目的。最盛期となる5月と「し」として5月4日に。