南九州の特産品である寒風で干し上げた大根を風味豊かなしょうゆに漬け込んで作る鹿児島で発祥したうま味が楽しめご飯の美味しさとお酒のつまみになる「つぼ漬」を全国にＰＲするのが目的。
お客様第一主義に環境・資源を大切にした開発・製造を行う総合食品メーカーで「つぼ漬」を製造販売している鹿児島県姶良市の九州新進株式会社が制定。
九州新進株式会社は株式会社新進の関連会社の漬物製造業の一つ
日付は２と２で「つ（英語でツー＝２）ぼ漬（英語でツー＝２）け」と読む語呂合わせと、鹿児島ではこの時期につぼ漬の原材料の大根の新物が出回ることから合わせて2月2日に。