全国農業協同組合連合会岐阜県本部（JA全農岐阜）が制定。岐阜県は、全国でも有数のきゅうり産地であり、特に冬場のハウス栽培技術において全国トップクラスの生産体制を誇っています。県内の生産者たちは、最新の環境制御技術を駆使しながら、厳寒期でも高品質なきゅうりを安定供給する努力を続けています。
2026年（令和8年）一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
きゅうりは、みずみずしい食感と爽やかな風味で、サラダや浅漬け、酢の物など、日本の食卓に欠かせない野菜です。秋から冬にかけて気温が下がる時期でも、私たちが当たり前のようにきゅうりを手に取れるのは、加温されたハウスで丁寧に育て、状態を見極めながら収穫し、鮮度を落とさず出荷する生産者の努力があるからです。
この記念日は、そうした“見えにくい苦労”に光を当て、全国の生産者への感謝を広げること、そして季節を問わず味わえるきゅうりの魅力を再発見し、みずみずしさや歯切れの良さを楽しみながらおいしく食べてもらうことを目的としています。
日付は、暦の上で冬の始まりを告げる「立冬」に近い時期であり、さらに「いい（11）きゅう（9）り」の語呂合わせにちなみ11月9日を記念日に。