アメリカン・ミートをより多くの国の人々に紹介していくことを目的に、米国の畜産および食肉製品を国際的に広げるために米国の食肉関連企業および団体が設立した米国食肉業界の代表団体米国食肉輸出連合会(USMEF)が制定。
日本にも事務所を持っており、日本の食肉業界との交流を行っています。ごちポの日は、ジューシなアメリカンポークを楽しむ日！
軟らかくてジューシーで、うまみ成分たっぷりなごちそうポークの、「ごちポ」、アメリカン・ポークの美味しさ、安全性などをより多くの人に知ってもらい、親しみを感じてもらうのが目的。
日付は本格的な梅雨が始まる前の週末に栄養価の高いアメリカン・ポークを食べて元気に夏を乗り切って欲しいとの思いから5月の第3日曜日に。「ごちポ」は「ごちそうポーク」のこと。