アメリカのポテト業界のため販促支援、技術支援、サンプル提供、サプライヤー紹介サービスなどを行う「米国ポテト協会」が制定。
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記念日を通じてアメリカンフライドポテトのさらなる普及促進が目的。
ポテトと言っても沢山の種類と品種があり、生鮮ポテト・チップス加工用・ポテトフローズンポテト・ディハイ（乾燥）ポテト・種イモなどバラエティに富んだポテトの魅力を知ってもらう。
日付はアメリカンフライドポテトの形が１のように細長いこと、アメリカンフライドポテトの原料であるラセットポテトの形が楕円形で０のような形をしている事、ポテトの「ト（１０）」の語呂合わせなどから毎月１０日とした。