１日の摂取目安量23粒（約30g）の手のひら一杯分のアーモンドには抗酸化作用が強く美容に欠かせないビタミンＥが8.6mg含まれている。これだけで一日の必要なビタミンＥをまかなうことができることから、アーモンドの健康・美容効果を多くの人にアーモンドを食べてもらうのが目的。
健康的で、持続可能な食品となるよう取り組んでいるカリフォルニア・アーモンド協会が制定。
2018年10月31日に一般社団法人日本記念日協会に登録・認定されました。
日付はアーモンド約23粒が日本人の成人女性の1日の摂取目安量であることから「1日23粒」で1月23日を記念日とした。