お菓子や冷菓・飲料、などの食料品事業を手掛け、大阪府大阪市に本社を置く江崎グリコ株式会社（創業：1922年（大正11年））が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
「おいしくてつよくなる！」をキャッチフレーズに1933年から発売されて今でも、幅広い世代に愛されている同社の看板商品のひとつで、長方形のビスケットに乳酸菌入りクリームをサンドしている「ビスコ」。
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ビスコは、小腹が空いたときや、おやつにぴったりです。また、子どものおやつにもおすすめ、手軽に食べられるお菓子ですが、子どもの成長を考えた味も栄養価も高いお菓子です。
ビスコを通じて、多くの親子が笑顔になるようにとの願いが込められている。
日付は８と８で笑い声の「ハッハ」の語呂合わせと、「ビスコ」はカタカナ３文字で８（八）画で末広がりは昔から縁起の良い画数と言われてる事から合わせた8月8日を記念にとした。