千葉県千葉市に本社を置くグルメ回転寿司チェーン店「すし銚子丸」などすしにこだわった事業展開する株式会社銚子丸（創立：1977年（昭和52年）11月2日）が制定。
2023年一般社団法人日本記念日協会に制定・登録。
創業以来、常に「真心を提供し、お客様の感謝と喜びをいただく」ことをモットーに、おいしいすしと快適な空間を提供することで、多くの人々に愛されてきた。
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「すし銚子丸」は、新鮮でおいしい食材を仕入れることにこだわっています。毎日、全国各地の漁港から仕入れた新鮮な魚介類を、職人が丁寧に握りたてのお寿司を提供しています。
また、「すし銚子丸」では、店舗を「劇場」と捉え、スタッフを「劇団員」と位置づけています。快適で活気のある空間づくりを目指し、スタッフが笑顔でお客様をお迎えしています。
記念日を通して、おいしいすしを堪能し、楽しい時間を過ごす絶好の機会です。この機会により多くの人に「すし銚子丸」の店舗に足を運んで、おいしいすしを味わい、喜んでもらうことを目的としています。
日付は同社の創立日から11月2日が由来。