茨城県茨城町に位置する全農茨城県本部内に事務局を構える、茨城県常陸牛振興協会が制定。
振興協会の使命は、単なる肉の提供にとどまらず、茨城県常陸牛の認知度向上と消費の拡大、そしてブランディングの確立にあります。
常陸牛の生産者と直接連携し、品質の向上と生産技術の向上に寄与しています。また、地域社会との協力を通じて、常陸牛の魅力を広く伝え、新たなファンを獲得するための啓発活動も積極的に行っています。
「常陸牛」は、その肉質のこめ細やかさ、柔らかさ、そして豊かな風味で知られ、肉愛好者の心を掴んでいます。この優れたブランド牛は、協会が設立された頃から、食卓に華を添える特別な存在として親しまれ続けています。
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茨城産黒毛和牛の「常陸牛（ひたちぎゅう）」のさらなる認知度の向上と消費の拡大、ブランディングの確立が目的としています。
日付は茨城県常陸牛振興協会が設立された1977年3月5日ことから。